Rețete

Orzotto cu hribi

Orzotto cu hribi este o mâncare preparată doar din câteva ingrediente, dar combinate perfect pentru ca totul să devină un deliciu. Gătitul în sine nu presupune mult timp, tot ce trebuie să ai în vedere este hidratarea ciupercilor dacă alegi să folosești din cele uscate. Eu am ales hribi pe care i-am hidratat timp de…
Mai mult

Brioșe cu măsline și roșii uscate

În ultima vreme tot coc, era timpul și de niște brioșe sărate. Bune de-o gustare, de mic dejun sau în loc de pâine. Aveam niște roșii uscate prin dulap și am zis să prepar ceva cu ele plus măsline negre în frigider. Ca de obicei, am înlocuit făina albă cu făină din fulgi de ovăz,…
Mai mult

Salata cu sfeclă, năut și orz integral

La prânz cu familia sau făcută de seara pentru a doua zi la serviciu sau pentru o cină ușoară, dar totuși foarte nutritivă și sățioasă. Bună și pentru cei mici și pentru cei mari. Cu de toate, ca să nu te mai gândești doar la frunze, roșii și castraveți sau în extrema cealaltă, cartofi, morcovi,…
Mai mult

Pâine din fulgi de ovăz și semințe

Nu mai cumpăr pâine albă de ani de zile, m-am obișnuit așa și am să-ți povestesc mai jos de ce n-am nevoie de ea. Pâinea uscată (crackers) din secară mai am în casă pentru că are termen mai lung de valabilitate și o cumpăr când mi-e poftă de un sendviș. Dar pâinea făcută în casă…
Mai mult

Supa Detox

Cea mai bogată supă de legume este supa asta. Fără grăsimi, fără cereale, dar bogată în legume și aromată cu ghimbir, turmeric, scorțișoară, chiar și usturoi (așa gătesc eu, mereu cu usturoi). Gata în câteva minute, plină de nutrienți și hipocalorică. Supă bună oricând, dar mai ales dacă vrei să ții un mic detox timp…
Mai mult

Orez brun, pui și o multitudine de arome

Rar gătesc cu carne, dar ieri, în supermarket, am dat peste niște pulpe de pui crescut lent și natural; galbene, frumoase, mi-au plăcut și am zis să fac un orez bun cu ele. Am scos condimentele din dulap, uleiul de cocos, o ceapă, ghimbir, arahide și semințe de susan. La final am presărat ceapă verde…
Mai mult

Supă de gulii

10 ianurie, prost moment să mergi la cumpărături de legume în hypermaket-uri. A trebuit să trec prin trei magazine și tot n-am luat tot ce aveam pe listă...Mi-am propus să gătesc câteva săptămâni fără carne (se cere un mic detox după finalul copios al lui 2016).  Supa de gulii nu era pe listă, dar aveau pe…
Mai mult

Vegan Brownie sau Negresa de post

Astăzi, iar am adunat de prin dulapuri să fac o prăjitură. O prăjitură delicioasă, dar să fie de post și să implic și copilul la preparare ei căci e puțin răcit, nu merge la grădi și trebuie să avem tot felul de activități, ca să nu ne plictisim.  Bun, deschidem dulapurile! o ciocolată neagră, ulei…
Mai mult

Deserturi fără zahăr și fără foc

Deserturi fără zahăr și fără foc a fost una din temele celei de a opta ediție a Săptămânii Inernaționale a Sănătății și Siguranței, din cadrul companiei Enel. Și pentru că Noorish este despre sănătate și stare de bine, a avut locul său în cadrul acestui eveniment. Ce-am făcut? Am susținut două ateliere de gătit raw-vegan,…
Mai mult

Pui și legume la wok în sos asiatic

Cum sa mai prepari un piept de pui rapid si delicios. Alegi două sosuri asiatice (soia și pește), ghimbir, usturoi și deodată ai dat alt gust cărnii. Mai ai nevoie de doi ardei și doi morcovi. Pentru prospețime și sănătate în farfurie, adaugi bineînteles ceva verde - spanac și ceapa verde. Alege un wok bun,…
Mai mult