Fără carne

Supă cremă de legume

Supa cremă de legume a făcut parte și ea într-una din probele concursului minunat, MasterChef. Mai eram 12 în concurs, iar cinci dintre colegii mei au votat supa mea (fără să stie că este a mea), ca fiind cea mai gustoasă. Nici eu nu știam că supa numărul 8, cea mai votată, era supa mea.…
Mai mult

“Tartă” cu legume (fără blat)

Legumele, preferatele mele și un preparat pe măsură. Cum să-i zic eu oare? Parcă ar fi o tartă, dar nu are aluat. Hmmm...să-i zic curcubeu pe cerul gurii, seamănă cu un curcubeu, iar de gust, o să vedeți voi. Încep distracția în piață. Ardei gras de toate culorile, dovlecei, zucchini, vinete, ceapă roșie, praz, cartofi…
Mai mult

Quinoa – Superaliment

Pun la fiert 250g quinoa cu 2 căni de apă. Călesc 1 praz, (tocat rondele), iar în ultimele două minute adaug și 3 căței de usturoi (tocat mărunt). 1 ceașcă năut (prefiert) 1 ceașcă mazăre (congelată), sare, piper; Sting cu o ceașcă de vin alb și mai las pe foc vreo 3 minute. Aduc quinoa…
Mai mult

Vinete umplute la cuptor

Tai vinetele in felii subțiri, le sărez și le las jumătate de oră să transpire. Prepar sosul: tigaie, ulei de măsline, ceapa, cinci minute. Adaug usturoiul, sotez pentru încă un minut. Adaug pătrunjel, oregano, câteva roșii tocate opărite și fără coajă, zahăr, apa. Pun capacul și las să fiarbă 20 de minute. Mă apuc de…
Mai mult