Clătite, gem și înghețată. Fără gluten, lactoză, ouă, zahăr.

Da, se poate gustos și sănătos. Se poate să mănânci și tu clătite, chiar dacă ai intoleranță la gluten, lactoză sau ouă. Se poate înghețată delicioasă, sănătoasă și făcută în casă. De gem ce să mai zic, mai simplu, mai sănătos și mai bun de atât nu se poate. Să-ți mai zic că toate trei combinate, te vor da spate? Hai să vezi cât de simplu le poți face, iar de gust te convingi tu apoi.

Dacă vrei ca în maxim o oră să ai totul gata, eu zic să începi cu înghețata.

caju_miere

inghetata_raw

Blender: caju, lapte de cocos (varianta light), vanilie, sirop de agave sau oricare alt îndulcitor ți-e pe plac, ghimbir, cardamom. Bzuuum bzuuum și gata. Torni în forme și dai la congelator. Eu am folosit formele de brioșe, din silicon, că altele n-am avut. Nu este nevoie să le lași foarte mult la congelator pentru că se vor întări prea tare. Mie mi-a plăcut mai dezghețată, e mai cremoasă.

ingetata_raw1

Acum, gemul!

N-ai să crezi, din nou blenderul (da, mi se mai zice și fata cu blenderul), nu trece o zi, să nu-l folosesc. Afine, semințe de chia, miere. Mixezi bine. Pui într-un bol și-l dai la frigider. În maxim o oră vei obține o consistență ca de marmeladă. Rezistă o săptămână în frigider.

Clătitele

Acum ai nevoie de râjnița de cafea sau un blender cu putere mare; dacă nu ai, cumperi direct făină de quinoa și semințe de in pisate. Eu am râjnit quinoa albă uscată și semințele de in. Transferi făinurile într-un bol încăpător, adaugi laptele de orez, vanilia, banana pisată bine, miere, un pic de sare, amesteci bine cu un tel. Dacă ai mărunțit semințele la blender, continui tot în blender cu celelalte ingrediente.

clatite3

clatite4

De acum, stii: tigaie, un strop de ulei, torni cu polonicul compoziția. Compoziția va avea o consistență mai groasă și pentru că nu conține ou, ca să poți să le întorci cu o spatulă, vei face clătitele de dimensiuni mai mici. Cum sunt gata, pui una peste alta și le acoperi cu un alt vas, pentru a le menține calde și moi.

clatite_compozitie

Le poți servi cu gemul și înghețata, tocmai preparate sau cu fructe proaspete și puțină miere sau iaurt. Delicioase, în orice variantă și o sursă bună de proteine, fibre, acizi omega 3 și 6. Ușor digerabile, fiind lipsite de gluten și lactoză.  

clatite2

clatite

Iaca și cantitățile ingredientelor de care ai nevoie: 

1. Pentru 600 ml înghețată

150 g caju crud
400 ml lapte de cocos
1 lingură vanilie bourbon sau o păstaie de vanilie
100 g sirop de agave sau alt îndulcitor natural
1 linguriță ghimbir pulbere
1 linguriță semințe cardamom, pisate.

2. Pentru 200 g gem

125 g afine proaspete
3 linguri semințe de chia
3 lingurițe miere

3. Pentru 10 clătite mici

125 g quinoa
2 linguri semințe de in
250 ml lapte de orez
1/2 lingurița vanilie
1 banană
2 linguri miere
Un pic de sare

Opțional, pentru servit: fructe, iaurt, miere.

cu drag, 

Adriana Ghiță

7653 Total vizualizări 3 Vizualizări azi

Comentarii

comentarii

Nu există comentarii.

Lasă un comentariu